0
Рrazul conține o cantitate mare de vitamine. Prazul este bogat în vitaminele C, K și A, precum și în acid folic și vitamina B6. De asemenea, conține minerale precum potasiu, calciu și fier. Vitamina K poate reduce riscul de osteoporoză și carii dentare. Prazul întreg nu se mănâncă. Partea comestibilă este tulpina ușoară. Cu toate acestea, frunzele au și întrebuințări. Ele pot fi uscate și folosite ca condiment, sau proaspete atunci când gătiți bulion sau prăjiți carnea și apoi îndepărtate din vas.