0
Pielea albă a tuberculilor indică faptul că cartoful conține mult amidon. De obicei, astfel de cartofi sunt folosiți pentru fierbere și prepararea piureului: datorită amidonului, tuberculii fierb rapid. Care sunt beneficiile cartofilor fierți? Conține vitaminele C, B1, B2, B6, PP, K, precum și fier, calciu și fosfor. Cele mai multe dintre substanțele benefice se găsesc în coajă, și nu în pulpă, așa că nutriționiștii recomandă să fierbeți cartofii „în jachete” sau să-i coaceți în cuptor și să-i consumați împreună cu stratul superior.