0
În bolul unui malaxor se adaugă făina, zahărul brun și untul foarte rece, se macină amestecul până devine un pesmet nisipos umed.
Se adaugă gălbenușul și pasta de alune, se amestecă până aluatul devine plastic apoi se modelează într-o bilă.
Se împarte aluatul în două bucăți și se întinde fiecare jumătate între două foi de copt cu o grosime de 4 mm.
Se folosește o formă de ou pentru a decupa fursecurile.
Se dă la congelator pentru o jumătate de oră apoi se transferă fursecurile pe o tavă cu covoraș perforat.
Se repetă același lucru cu cea dea 2-a parte de aluat.
Se coc fursecurile aproximativ 12 - 15 minute la temperatura 170 C.
Se așează pe jumătate din conturului fursecurilor recite, caramel sărat sau cremă de ciocolată, se pune câteva bucățele de portocală confiată, se acoperă cu celelalte jumătăți deasupra și se dă în congelator pentru stabilizare, aproximativ pentru 30 de minute.
Se înmoaie fiecare fursec în ciocolată neagră topită, se agită puțin fursecurile , asfel încât excesul de ciocolată să picure rapid.
Apropo, cât ciocolata este încă strălucitoare se presară cu sare grunjoasă.
Fursecurile se păstrează în frigider.
Savurați cu plăcere!
Făină
Zahăr brun
Unt
Ouă (gălbenuș)
Pastă de nuci
Ciocolată neagră
Portocale
Caramel sărat