0
Prin ce diferă zahărul brun de zahărul obișnuit? Zahărul alb suferă rafinare, adică trece printr-un proces de purificare de impurități. Zahăr brun nerafinat (trestie) - nu este rafinat și păstrează melasă/melasă. Melasa, la randul sau, este bogata in vitamine si microelemente valoroase pentru organismul uman.
Zahărul din trestie este utilizat pe scară largă în gătit, deoarece oferă un gust și o aromă mai bogate. Se adaugă la produse de patiserie, deserturi, băuturi, cereale, salate și supe. Zahărul de acest tip este un conservant natural, așa că este folosit la prepararea conservelor, a dulcețurilor, a compoturilor și a conservelor.