Sunt un tip de paste făinoase proaspete, cu umplutură din carne de porc, fulgi de cartof, cașcaval din cheag tare și piper negru. Pot fi prepărate cu o gamă largă de sosuri pe bază de legume și cașcavaluri. Timpul de fierbere este de 3-5 minute. Sunt plasate în categoria de bucate ca felul întâi.
