Produs acidolactic fabricat din lapte de vacă. Fabricarea produsului are la bază tehnologia mențineriilui la temperatură înată pînă la obținerea caramelizării zaharurilor din lapte, redîndu-i caracteristicile de gust, miros și culoare. Principala grupă de microorganisme folosite la fabricarea laptelui covăsit - Streptococcus thermophilus. Metoda de producere – la rezervor.
