0
Vitamina C. Acidul ascorbic este esențial pentru formarea colagenului intracelular, necesar pentru întărirea structurii dinților, oaselor și pereților capilarelor. Participă la reacțiile redox, metabolismul tirozinei, conversia acidului folic în acid folic, metabolismul carbohidraților, sinteza lipidelor și proteinelor, metabolismul fierului, procesele de respirație celulară, activează sinteza hormonilor steroizi. Reduce nevoia de vitamine B1, B2, A, E, acid folic, acid pantotenic, ajută la creșterea rezistenței organismului la infecții; îmbunătățește absorbția fierului, contribuind la depunerea acestuia într-o formă redusă. Are proprietăți antioxidante.