MOD DE PREPARARE

Într-o cratiță sau tigaie adâncă, se încinge uleiul, se adaugă ceapa tocată mărunt și morcovul ras. Se gătesc la foc mediu, amestecând din când în când, până când legumele se înmoaie ușor.

Se adaugă dovleceii și roșiile date prin răzătoare. Se continuă gătirea timp de aproximativ 40-50 minute, amestecând periodic.

La final, se adaugă usturoiul tocat, se asezonează cu sare și piper după gust, și se mai lasă pe foc încă 2-3 minute.