0
В кулинарии эту пряную траву можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких: в салаты, яичницу, закуски, супы, рагу, пасту, мясные и рыбные блюда, соусы, выпечку. Корень петрушки добавляют в супы, в начинку для фаршированных блюд, в холодец и заливное, в овощные соки. Листьями украшают блюда.
Как использовать зелень петрушки?
Свежие и сухие листья петрушки используют для приготовления соусов, их добавляют в качестве приправы во всевозможные овощные салаты, блюда из картофеля и яиц. Ее применяют и в виде гарнира - для украшения картофеля, салатов, супов. Корень добавляется при приготовлении отварной рыбы, тушении мяса крупными кусками.