0
Баклажаны можно консервировать в виде салатов и икры, а можно просто запечь на гриле или приготовить ароматное рагу. Также очень популярны баклажаны замороженные, в таком виде они прекрасно хранятся всю зиму, что дает возможность хозяйкам побаловать домашних вкусными пикантными закусками круглый год. В составе баклажана большое количество витаминов, в том числе C и B6, фолиевая кислота, каротин, а также микроэлементы: калий, кальций, железо, медь, цинк и др. Высокое содержание в баклажанах солей калия оказывает положительное влияние на работу сердца и способствует выведению из организма лишних жидкостей.