Curry de post cu conopidă și năut

Mod de preparare

1. Se taie conopida în două, apoi se rup buchețelele și se taie în bucăți mai mici.

2. Se pune orezul la fiert.

3. Într-o tigaie încinsă se adaugă ulei de cocos, se topește, se adaugă ceapa, usturoiul și se călește 3-4 minute.

4. Se pune pasta curry și se mai prăjește 2 minute.

5. Se adaugă roșiile, conopida, năutul, laptele de cocos, apă, sare, piper. Se amestecă și se fierbe la foc mic spre mediu 30 de minute.

6. Se servește alături de orez, se decorează cu pătrunjel.

Savurați cu plăcere!