Vin fiert cu mirodenii

Vin fiert cu mirodenii

Mod de preparare


Într-o cratiță se toarnă sucul de mere. Se adaugă toate condimentele (scorțișoara, anasonul, cuișoarele, cardamomul, nucșoara, opțional: barbaris) și zahărul după gust.

Se rade coaja portocalei direct în cratiță, apoi se stoarce sucul. Se amestecă bine.

Se pune cratița pe foc mic și lasă totul să fiarbă timp de 20 de minute. Astfel, sucul de mere se va îmbiba cu aromele condimentelor.

Se toarnă vinul alb și romul (sau coniacul). Se amestecă ușor și încălzește compoziția până la 70–80°C, fără să o aduci la fierbere (pentru a nu evapora alcoolul).

Se toarnă vinul în căni sau pahare, se servește cald.