Почувствуйте хороший вкус мясных продуктов - Сделано дома, с любовью от наших хозяев.

Семейные обеды — это кульминация любого дня, и мы знаем, как важно всегда иметь под рукой свежие и вкусные ингредиенты, которые легко можно превратить в любимые блюда ваших близких. Почувствуйте вкус ваших блюд с помощью свежего мяса и мясных продуктов #домашнего_производства от наших фермеров, которые мы ежедневно доставляем на полки Linella. Откройте для себя свои чувства заново, наслаждаясь вкусом, который вам нравится, вкусом молдавских продуктов, полных ароматов.

Правильно выбранное мясо — это первый шаг к вкусным блюдам, поэтому выбирайте использовать в своих любимых блюдах местные мясные продукты от наших фермеров. Конечно, остается еще приготовить его так, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, но до тех пор мы позаботились о том, чтобы дать вам несколько советов о том, как правильно выбрать мясо для кулинарных блюд:

Совет №1 Изучите цвет мяса
Цвет мяса — это основной показатель его свежести. Так, говядина должна быть красного цвета, свинина — розового. Телятина похожа на свинину, но более розовая. Баранина похожа на говядину, но имеет более темный цвет.

Совет №2 Изучите внешний вид мяса
Тонкая корочка бледно-розового или бледно-красного цвета, образовавшаяся в результате высыхания мяса, — это абсолютно нормальное явление. Однако не допускаются другие оттенки или пятна на мясе. Не должно быть слизи, и если вы коснетесь мяса рукой, оно должно оставаться практически сухим.

Совет №3 Понюхайте мясо
Как и в случае с рыбой, запах может указывать на качество продукта. Например, говядина должна пахнуть так, чтобы вы захотели сразу приготовить из нее стейк или карпаччо. Внезапно неприятный запах указывает на то, что мясо не свежее и не стоит покупать этот продукт. Свежесть мяса внутри можно проверить с помощью небольшого нагрева.

Совет №4 Изучите жир
Жир, даже если вы не собираетесь использовать его в приготовлении, может многое рассказать. Во-первых, жир должен быть белого цвета (или кремового в случае баранины). Во-вторых, он должен иметь правильную консистенцию (говяжий жир должен быть рассыпчатым, а бараний, наоборот, — плотным). И в-третьих, он не должен иметь неприятного запаха. Если вы хотите купить не только свежее, но и качественное мясо, обратите внимание на разрез мяса, где жир должен быть равномерно распределен по всей поверхности.

Совет №5 Тест на эластичность
Ситуация повторяется, как и в случае с рыбой: при нажатии свежее мясо эластично, имеет плотную консистенцию и возвращается в исходную форму.

Совет №6 Покупаем замороженное мясо
При покупке замороженного мяса обратите внимание на звук, который оно издает при прикосновении, разрез должен быть ровным, цвет ярким, который появляется, если прикоснуться к мясу пальцем. Размораживайте мясо осторожно. Чем дольше будет длиться процесс (например, в холодильнике), если оно было правильно заморожено, тем больше приготовленное мясо будет практически идентично по вкусу свежему.

Совет №7 Правильное хранение мяса
После того как вы принесли домой купленное мясо, необходимо убедиться, что вы храните его как можно правильнее. Вымойте руки, убедитесь, что поверхности чистые, и подумайте, что делать с мясом. Разделите его, если необходимо, в зависимости от блюда или количества человек за столом. В холодильнике курица, говядина или свинина сохраняются до 3 дней, но лучше всего приготовить их как можно скорее, особенно если речь идет о курице или рыбе. Если не в день покупки, то на второй день.

В морозильной камере курица, говядина или свинина сохраняются до 6 месяцев, но лучше употребить их раньше. Поставьте метку с датой заморозки на пищевой пакет, в который кладете мясо. Также уже приготовленное мясо можно заморозить и употребить в течение максимум 3 месяцев. Наш совет — не размораживайте мясо, а затем не замораживайте его снова. Кроме того, размораживание должно происходить постепенно, в холодильнике.