Домашние вкусности из кладовой, как в старые добрые времена — с любовью от наших производителей

Раньше, когда вам хотелось чего-то вкусненького, вы бежали в бабушкину кладовую в предвкушении спрятанных за дверью многообразных приятных сюрпризов. Сейчас, посетив магазин LINELLA, вы обязательно найдете на полках вкусности, как раньше в бабушкиной кладовой, #produsacasă!

Мы все с детства помним кладовую наших родителей или бабушек и дедушек, наполненную всевозможными чудесами, хранящимися для приготовления самых вкусных домашних блюд. На полках кладовой было, прежде всего, много основных ингредиентов, без которых не могло состояться приготовление никакого домашнего блюда или десерта.

Мы в LINELLA знаем, что магия кладовой со всеми ее сокровищами до сих жива в наших воспоминаниях, и убеждены, что любой рачительный хозяин должен и сегодня иметь свою кладовую с такими ингредиентами. Поэтому мы поддерживаем отечественных производителей, чтобы вернуть все те продукты, воссозданные по аутентичным рецептам наших предков, домохозяек и бакалейщиков в виде, адаптированном к потребностям современных потребителей.

Мы знаем, что хороший хлеб — это знак уважения к близким людям, с которыми мы обедаем каждый день, а качественная выпечка показывает, что мы умеем ценить изысканный вкус. Поэтому в Linella на полке обязательно есть выбор хлеба, независимо от того, являетесь ли вы поклонником хлеба на закваске или дрожжевого, выпеченного по вкусу на заказ или в нарезке.

Сладости также могут быть тем, что сильнее всего напоминает нам прекрасные моменты детства. Вкусный кусочек теплого пирога, только что испеченного бабушкой, со стаканом теплого молока. Или, может быть, блюдо с печеньем и пирожными по случаю встречи с дорогими одноклассниками. Или даже простые слойки и несколько хрустящих печений из школьного буфета, которые вы покупали за карманные деньги. Для многих из нас это, безусловно, маленькие радости детства и, почему бы и нет, любого возраста, независимо от поколения.

Каждый раз, когда вам захочется перекусить чего-нибудь вкусненького или подсластить свой день десертом, а может быть, по случаю застолья с друзьями или семьей, когда вы хотите поставить на стол молдавскую сладость, на десерт, вы можете смело рассчитывать на ассортимент #produsacasa на полках Linella. Мы подготовили для вас подборку из самых вкусных кондитерских изделий, некоторые из которых характерны для местных традиций в определенных районах, другие — по всей стране, по вкусным рецептам с незабываемым вкусом, которые перенесут вас в детство, порадуют вкусовые рецепторы и согреют душу.

А если вы все же предпочитаете выпекать хлеб или кондитерские изделия дома, у нас вы найдете множество ингредиентов, которы всегда должны быть под рукой, все превосходного качества, для приготовления повседневных и праздничных блюд и десертов, которые пригодятся вам в те моменты, когда вам захочется чего-то вкусного, как дома у мамы, и с традиционным молдавским вкусом.

Ниже мы также подготовили для вас несколько полезных советов:
ВЫПЕЧКА
• Не кладите соль непосредственно на дрожжи. Они потеряют свою ферментирующую способность, и вы получите готовый продукт меньшего объема;
• Для получения румяной корочки на готовой выпечке попробуйте смазать сковороду или форму для запекания маслом;
• Разбивайте сырые яйца об стол. Если разбивать яйца о край миски, скорлупа раскалывается на множество мелких осколков, некоторые из которых могут попасть в выпечку.
• Пар, подаваемый в духовку в начале выпечки хлеба, предотвращает быстрое образование корочки, и способствует лучшему подъему хлеба. Пар, поданный в конце выпечки, помогает получить блеск и красивые медные оттенки в цвете корочки хлеба;
• Хлеб можно считать выпеченным, когда при легком постукивании пальцами по "тыльной" стороне хлеба вы слышите сухой, короткий звук;
• Закваска, приготовленная на маргарине, всегда дает продукты с лучшим объемом, чем те, которые готовятся с маслом;
• Ржаная мука не содержит белков, из которых формируется глютен, в отличие от пшеничной муки. Вот почему из ржаной муки труднее получить хлеб большого объема, а технологические процессы изготовления являются более сложными.

ВЫПЕЧКА И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
• Тесто для выпечки всегда получится лучше, если все используемые ингредиенты будут холодными;
• Чем дольше вы храните масло в холодильнике, тем больше оно теряет влагу, что может привести к тому, что готовая выпечка будет суховатой;
• Всегда используйте яйца комнатной температуры, если вы хотите получить кексы и украшения для торта с хорошим объемом и однородной текстурой;
• Если вы добавите при приготовлении безе грецкие орехи, фундук или другие подобные продукты, которые также содержат жир, зефир частично утратит при выпечке объем и рельефную форму;
• Для получения качественного слоеного теста требуется соблюдение 3 условий: использование качественной муки, использование качественного маргарина для слоеного теста (хорошая пластичность) и строгое соблюдение всех этапов технологического процесса;
• При приготовлении слоеного теста консистенция маргарина всегда должна правильно соотноситься с консистенцией теста. Если маргарин слишком твердый, тесто не будет однородным. Если он слишком мягкий, он будет вытекать из теста при раскатывании. В обоих случаях вы получите слоеное тесто низкого качества;
• Чем выше содержание жира в маргарине, тем больше он "подходит" для приготовления кремов, если жиры растительного и животного происхождения в составе идентичны. Жир способствует поглощению воздуха при вспенивании. Вода — нет.

Выбирайте продукцию #produsacasă, она ближе к традициям, изготовлена по давно доказавшим свою состоятельность рецептам, и отвечает самым разнообразным вкусам и предпочтениям.